L'aloès appartient à la famille des liliacées. 

Il existe près de 300 variétés d'aloès. Seulement 3 ou 4 présentent des propriétés intéressantes. Depuis des siècles, l'aloès est utilisé à travers le monde pour ses bienfaits. 

L'Aloe vera, aussi appelé Aloe Barbadensis Miller  vous garantit une présence importantes de nutriments à la fois en acides aminés, minéreaux, vitamines et enzymes. Les plantations de notre Aloe vera se situent au Mexique. En Amérique centrale, le climat est idéal pour la culture de l'Aloe vera durant toute l'année. Les feuilles sont soigneusement récoltées puis épluchées à la main. Ces opérations nécessitent une main d'oeuvre importante et assurent par conséquent un revenu à la population locale.

Aloe ferox ou Aloe du Cap, contrairement à l'Aloe vera qui fait l'objet de cultures intensives, pousse à l'état sauvage dans son environnement naturel, en Afrique du Sud. Il a un taux exceptionnellement élevé de polysaccharides, de magnésium et d'acides aminés et surpasse en ceci l'Aloe vera et toutes les autres sortes d'aloès.